Contra filé assado. Bem-vindo cozinhadeliciosa.blog o seu portal de receitas onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em uma experiência gastronômica memorável. Neste artigo, mergulharemos no delicioso universo do contra filé assado, uma receita clássica que combina sabores intensos com técnicas simples de preparo. Prepare-se para uma jornada culinária que irá despertar os sentidos e impressionar até os paladares mais exigentes.
Ingredientes
1 peça de contra filé (aproximadamente 1,5 kg
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tábua, tempere o contra filé com sal grosso e pimenta-do-reino, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
3. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e sele a carne de todos os lados até que esteja dourada.
4. Transfira o contra filé para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
5. Asse por aproximadamente 40 minutos para um ponto de carne ao ponto. Se preferir mais ou menos passado, ajuste o tempo de acordo com sua preferência.
6. Retire do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Montagem
Para servir, fatie o contra filé em pedaços generosos e disponha em um prato de servir. Acompanhe com seus acompanhamentos favoritos, como batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca.
Porções
Esta receita rende aproximadamente 6 porções.
Informações Nutricionais
Porção: 200g
Calorias: 380 kcal
Proteínas: 40g
Gorduras: 22g
Carboidratos: 0g
Fibras: 0g
Dicas Extras
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, durante o processo de cozimento.
Certifique-se de deixar a carne descansar após assar para que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne mais suculenta.
Informações Adicionais
Esta receita é ideal para ocasiões especiais, como jantares em família ou encontros com amigos.
O contra filé é uma carne versátil e saborosa, que também pode ser grelhada ou preparada na churrasqueira.
Perguntas frequentes
Posso substituir o contra filé por outro corte de carne?
Sim, você pode experimentar com outros cortes de carne, como filé mignon ou costela.
Qual é o ponto ideal para assar o contra filé?
Isso depende do gosto pessoal de cada um. Para um ponto ao ponto, recomenda-se assar por cerca de 40 minutos.
Preciso deixar a carne marinando antes de assar?
Não é necessário, mas se preferir, você pode deixar a carne marinando em temperos de sua escolha por algumas horas antes de assar.
Posso congelar o contra filé assado?
Sim, você pode congelar as sobras em um recipiente hermético por até 3 meses.
Quais acompanhamentos combinam melhor com contra filé assado?
Batatas assadas, legumes grelhados, arroz branco e uma boa salada são ótimas opções para acompanhar o contra filé assado.
Conclusão
O contra filé assado é uma verdadeira celebração de sabores e texturas, que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e técnicas de preparo descomplicadas, esta receita é perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e deixe-se encantar pela magia da culinária!
